マリアさんのスペインの家庭料理レシピ

スペイン料理に「メネストラ」という野菜の煮込み料理があります。

バスク地方の定番中の定番料理だそう。

グリーンピースやホワイトアスパラガスにに、チョリソーや生ハムなど加えて煮る。

というのが、多分本場のレシピ。

ですが、

私、バスクに行ったことのないので、すみません、わかりません。

この記事では、スペイン人の料理上手なマリアさんから教わった、

マリアさん風スペインの家庭料理として家族にふるまわれている

「メネストラ」をご紹介します。

マリアさん風メネストラは、簡単にいうと「スペインの野菜炒め」

日本で準備できる野菜を使って、この料理方法を使えば、

どんな野菜も簡単にスペイン料理に早変わり。

スペイン料理に必要なもの 

今回は、せこ技を使って、こんな冷凍野菜を買ってしまいました。

その名も、「メネストラの野菜セット」

（今回は。といってますが、

いつもメネストラをする時は、これなんは秘密な。←誰に？）

これ、めっちゃ便利です。

しかも１ユーロ。

私の愛すべきスペインのスーパー「MERCADONAメルカドーナ」で買えます。

簡単にたっぷり野菜がとれる、その上、経済的。

THE主婦と学生の、すなわち、みんなの味方。

日本在住の方には役に立たない情報でごめんなさい。

でも、他の野菜でも同じように作ったら、簡単にスペイン料理が楽しめます。

スペイン料理の基本は、

オリーブオイル（エクストラバージンが絶対おすすめ）ニンニク、お塩、玉ねぎ。

このレシピでは、

玉ねぎは入りません。

作り方

１、沸騰した湯にお塩入れて、野菜をほりこむ。（１０分ー１５分）１

２、野菜が好みの柔らかになったら、ザルにあげる

３、同じフライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、

スライスしたニンニクを入れる。

（ここポイント！野菜全体にオリーブオイルを絡めて、オリーブオイルで味をつけるイメージ）

４、ニンニクは弱火でじっくり、焦がさないように。オリーブオイルとニンニクの香りがするまで。

５、茹でた野菜をほりこみ、全体に絡める。

お塩で味を整えたら、はい、スペイン料理の出来上がり。

 もうできました。

完成したメネストラに、お魚（今回は、サメ）をメインにして、

超、簡単、かつ、スペイン人の胃袋をがっつり掴むスペインのランチが完成です。

まとめ

レシピというほどでもないですが、以上が、超定番のスペイン料理でした。

ほうれん草や、インゲン、アスパラなど、どんな野菜も同じ調理方法で、スペイン料理っぽくなるので、便利です。

 今日からあなたも、スペイン料理マスター。